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Fedelissimo della Trek-Segafredo, nello staff tecnico dal 2011

Ritiratosi nel 2002 dopo aver vissuto gli ultimi anni tra Mapei, Us Postal Service e Ballan, Baffi è presto salito in ammiraglia. Dal 2011 è entrato nei ranghi tecnici della Trek, nei quali figura anche attualmente. Nella foto è con Nibali, al Giro d’Italia del 2020.