Francesco a tavola: i nuovi criteri di alimentazione e allenamento furono alla base dell’impresa
Francesco Moser a tavola, durante l’esperienza messicana. La cura certosina dell’alimentazione fu uno degli aspetti principali della sua preparazione al record. Il campione trentino era seguito dal professor Conconi e dall’equipe Enervit, coordinata da Enrico Arcelli. Proprio Arcelli rivelò che l’idea era partita oltre un anno prima. Moser era stato convinto che seguendo razionali criteri di allenamento e alimentazione avrebbe fatto centro.
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